Cum să alegi o tigaie

Astăzi, nici o gospodină nu se poate lipsi de un articol atât de important în bucătărie precum o tigaie. Îl poți folosi pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare, așa că este important să ai mai multe produse similare la îndemână simultan. Dacă nu știi cum să alegi o tigaie bună, atunci acest material este pentru tine.

Sfaturi pentru alegerea unei tigaie

Când vine vorba de tigăi, un preț ridicat nu este o garanție a calității produsului. În acest caz, este important să acordați atenție mai multor puncte importante care vă permit să alegeți cel mai bun produs. Pentru a ușura lucrurile, mai jos sunt câteva sfaturi de bază pentru a alege tigaia potrivită, fiabilă și durabilă.

Tipuri de tigăi pe bază de feluri de mâncare

În primul rând, este important să înțelegem în ce scop este necesară o tigaie, deoarece un tip de produs este potrivit pentru clătite sau fripturi, iar altul este potrivit pentru omletă sau tocană de legume. Iată principalele tipuri de tigăi bazate pe feluri de mâncare:

Universal. O tigaie potrivită pentru uz zilnic. Poți găsi pe piață dispozitive de diferite adâncimi și diametre, așa că să alegi ceva pentru tine va fi destul de ușor.

Mangal. Este un produs universal cu fundul îngroșat și pereții înalți. Astfel de tigăi sunt ideale pentru tocănirea mâncărurilor și coacerea în cuptor. Dimensiunile modificate asigură o distribuție uniformă a căldurii, ceea ce împiedică arderea alimentelor.

Grătar. Acest tip de vase de gătit diferă de tigăile tradiționale pentru că are fundul nervurat. Un avantaj semnificativ al acestor produse este capacitatea de a găti alimente folosind o cantitate minimă de ulei.

Wok. Acest tip de vase de gătit are un fund mic care se extinde în sus. Poate fi folosit pentru a prăji și fierbe rapid legume. Procesul de gătit într-o tigaie de acest tip este redus semnificativ, în timp ce proprietățile benefice ale produselor sunt păstrate.

Producător de clătite. Tigăi care au laturile joase, oferind o distribuție mai convenabilă a aluatului. Sunt o alegere bună pentru a face clătite, cheesecake și clătite.

Cratiţă. Un vas de gătit care seamănă atât cu o tigaie, cât și cu o cratiță, are fundul gros și pereții înalți, așa că este grozav pentru a face gemuri și sosuri.

Tip plăci

Atunci când alegeți o tigaie potrivită, acest parametru este crucial, deoarece produsul trebuie să fie compatibil cu aragazul. Iată ce este important de știut:

• Când gătiți pe aragaz, este necesar să folosiți o tigaie cu o grosime de fund mai mare de 5 mm, deoarece modelele mai subțiri vor eșua rapid.
• În cazul unui aragaz electric, puteți recurge la utilizarea oricăror vase de gătit cu fundul plat, însă modelele din aluminiu nu vor fi cea mai bună opțiune, deoarece se caracterizează prin pierderea formei atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.
• Când folosiți o sobă vitroceramică, este important să alegeți produse cu fundul neted, întunecat sau mat. Dacă nu există acoperire, astfel de vase vor deveni rapid inutilizabile.
• Când gătiți pe o plită cu inducție, tigăile cu fund feromagnetic sunt cea mai bună alegere. Atunci când alegeți astfel de vase de gătit, este important să vă uitați la etichetarea acestuia.

Bucură-te de avansul Mokka!

Pix

Este important ca mânerul să poată rezista greutății tigaii umplute, în timp ce nu trebuie să alunece în mână. Cel mai adesea puteți găsi următoarele produse:

• Distribuție. Fabricat dintr-o singură bucată cu o tigaie și folosit cu vase grele de gătit. Pentru a preveni arderea, este mai bine să acordați preferință modelelor echipate cu un mâner izolat termic.
• Pliabil. O opțiune convenabilă care vă permite să eliminați pur și simplu mânerul de sub partea inferioară, dar este de scurtă durată.
• Amovibil. Este cea mai practică și convenabilă opțiune. Dacă trebuie să puneți astfel de feluri de mâncare în cuptor, scoateți pur și simplu mânerul; pentru a-l scoate, trebuie doar să îl atașați înapoi.

Capac

In cazul unui capac, acesta nu este intotdeauna inclus in kit, asa ca este important sa va concentrati pe alegerea produsului potrivit. Următoarele opțiuni pot fi găsite pe piață:

• Sticlă. Este un model clasic care se preteaza pentru utilizare in cuptor. Se curata usor si nu se teme de caderi, iar sticla termorezistenta nu se sparge atat de usor.
• Oţel. O varianta durabila, care, insa, retine caldura doar pentru o perioada scurta de timp, iar curatarea ei provoaca unele probleme.
• Fontă. Un capac care poate fi numit etern. Este destul de rezistent, retine bine caldura si poate fi folosit pe diverse tipuri de plite. Dezavantajele includ tendința la coroziune, precum și greutatea mare.
• Silicon. Poate fi numit o varietate nouă. Este sigur, nu este supus căldurii și reține bine căldura. În același timp, este ușor de zgâriat.

Este important să rețineți că mânerul capacului este punctul cel mai vulnerabil al produsului. In cazul unui maner din plastic, acesta este usor si nu se incalzeste, dar in acelasi timp este considerat de scurta durata. Modelul din oțel are o durată mare de viață, dar poate provoca arsuri dacă nu are căptușeală rezistentă la căldură.

Alegerea unei tigaie pe baza materialului de bază

Fontă. Sunt cele mai bune tigăi pentru aragaz, dar pot fi folosite și la cuptor. Puteți găti clătite, carne, legume și alte alimente în ele. Astfel de produse se disting prin capacitatea lor de a rezista la temperaturi ridicate, în timp ce sunt grele și susceptibile la coroziune.

Oţel inoxidabil. Materialul nu este supus coroziunii și, de asemenea, nu conține substanțe chimice nocive. substante. Atunci când cumpărați astfel de modele, ar trebui să alegeți opțiuni combinate în care stratul inferior este din aluminiu. Aceste tigăi vă permit să obțineți o încălzire uniformă.

Cupru. Se distinge prin capacitatea sa de a se încălzi instantaneu, dar cu contact prelungit, produsele cu acizi grași se oxidează și pot dăuna sănătății. Pentru a preveni acest lucru, atunci când se fabrică ustensile de cupru, acestea sunt acoperite cu tablă alimentară.

Aluminiu. Produsele se disting prin greutatea redusă, prețul mic și încălzirea rapidă. Cu toate acestea, ele sunt predispuse la deformare atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Proiectat pentru prăjirea sau încălzirea rapidă a alimentelor. Este important să înțelegeți că metalul reacționează cu acizii, așa că este mai bine să evitați să gătiți feluri de mâncare în astfel de feluri de mâncare care folosesc oțet, suc de lămâie sau pastă de roșii. Depozitarea alimentelor într-o astfel de tigaie nu este cea mai bună opțiune.

Cumpără acum, plătește mai târziu cu Mokka

Diametru

Puteți afla diametrul tigaii uitându-vă la etichetă. Cel mai des in magazine gasesti produse cu dimensiunile de 18-28 cm, dar exista si modele pana la 32 cm.

Un diametru de 18-20 cm este suficient pentru gătit pentru 1 persoană. O opțiune bună pentru mai multe persoane sunt modelele de 22 cm.Dacă sunt 3 sau 4 persoane într-o familie, ar trebui să te uiți la produse cu diametrul de 24 și 26 cm.Dacă sunt 5 sau mai multe persoane într-o familie, este mai bine a privi spre vase cu diametrul de 28 si 32 cm.

Pe lângă diametru, este important să se țină cont de diametrul arzătorului. Dacă o tigaie cu diametru mare este pusă pe un arzător mic, va dura prea mult să se încălzească.

Material de acoperire

Dacă nu știți cum să alegeți o tigaie, atunci rețineți că materialul de acoperire este cel care joacă un rol decisiv atunci când alegeți vase bune de gătit. Există opțiuni disponibile pe piață din teflon, ceramică, marmură, fontă etc. Așadar, să ne uităm la cele mai comune opțiuni.

Acoperirea cu teflon (politetrafluoretilenă) este considerată cea mai populară. Asigură greutatea redusă a produsului, ușurința de îngrijire și capacitatea de a găti fără a folosi ulei. Cu toate acestea, astfel de feluri de mâncare nu trebuie încălzite prea mult pentru că atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, pot elibera substanțe toxice cancerigene. De asemenea, este inacceptabil să îl lovești cu obiecte ascuțite.

Acoperirea ceramică este o acoperire antiaderentă realizată dintr-un polimer nanocompozit care conține nanoparticule de nisip. Astfel de produse pot fi folosite pentru gătit cu o cantitate minimă de ulei și nu emit substanțe nocive. Greutatea redusă este, de asemenea, avantajul lor. Dezavantajele includ teama de deteriorare mecanică, spălarea în mașina de spălat vase, expunerea la alcali etc.

Învelișul de marmură este un strat de teflon antiaderent cu așchii de marmură. Avantajele includ încălzirea uniformă, rapidă și răcirea lentă. În plus, astfel de tigăi nu se tem de schimbările de temperatură și de stresul mecanic. Prețurile pentru produse de acest tip pot varia de la modele mici la modele foarte scumpe. Cel mai adesea, astfel de feluri de mâncare sunt vândute fără capac.

Beneficiază de finanțarea Mokka

Acoperirile cu titan, diamant, granit sunt acoperiri nanocompozite care se remarcă prin fiabilitatea lor. În plus, astfel de produse sunt cele mai scumpe. Astfel de tigăi se încălzesc rapid și uniform, sunt rezistente la uzură și nu se tem de deteriorarea mecanică. Alte avantaje includ siguranța pentru sănătate, ușoară ușurință și nu este nevoie să folosiți cantități mari de ulei.

Concluzie

Alegerea unei tigăi potrivite nu este o sarcină ușoară; necesită o abordare competentă și o înțelegere a principalelor puncte cărora ar trebui să le acordați atenție. Este important să alegeți vasele de gătit în funcție de tipul aragazului și de dimensiunea arzătorului. De asemenea, merită să luați în considerare costul, caracteristicile de funcționare și durata de viață. În cazul modelelor din fontă, acestea sunt grele, dar se remarcă prin fiabilitate și durabilitate, în timp ce cele din aluminiu se pot lăuda cu ușurință și preț redus, dar sunt de scurtă durată.

Cel mai bine este să alegeți feluri de mâncare care au un fund gros și un mâner confortabil. De asemenea, este important ca capacul să se potrivească corect. La cumpărare, acordați o atenție deosebită stării tigaii; aceasta nu trebuie să aibă așchii, zgârieturi sau alte deteriorări.